高温多湿の季節となり、「雑菌」が繁殖しやすくなっています。家庭でも注意が必要です。
厚生労働省の「令和５年 食中毒発生状況」によりますと、飲食店での食中毒が48％に対して、家庭でも11％も食中毒が発生しているという事です。
「雑菌」は意外なところで繁殖しています。例えばエコバック。肉や魚を入れると袋の中で菌が繫殖している可能性があるそうです。
■この時期に気を付けるポイント
・エコバックはこまめに洗う
・小麦粉は冷蔵庫か冷凍庫で保管
・お好み焼き・たこ焼きはしっかりと焼く
・お弁当のトマトは「へた」を外す
・冷蔵庫には食材を詰め込まず、隙間をつくる
・まな板は、こまめにハイターで消毒する
食中毒とは直接関係ありませんが、生ごみも腐りやすいので、こまめに袋をしばって屋外のゴミ箱で保管すると良いでしょう。
少し気配りをして、この時期を健康に過ごしましょう。